histoire de l'arganier

L’arganier "Argania Spinosa" est le seul représentant de la famille tropicale des Sapotacées. Il est endémique du sud-ouest du Maroc.

Le végétal a des propriétés écologique et physiologique qui lui permettent d’être adapté aux régions arides et semi-arides où il pousse.

Actuellement, on assiste à une régression alarmante des arganeraies aussi bien en surface qu’en densité.
Cette régression est essentiellement du à l’augmentation de la population et aux rôles environnementaux et socioéconomiques très important que revêt l’arganier.

Dans son rôle environnemental, il assure l’équilibre écologique. Grâce à son système racinaire, il entretient les sols et les protège contre l’érosion hydrique et éolienne qui menacent de désertifier une bonne partie du Maroc.

Dans son rôle économique, il offre le pâturage par ses feuilles et la pulpe.
Le bois est utilisé comme charbon. L’amande du fruit emmagasine de l’huile.

L’huile d’argan constitue un port lipidique important de matière grasse.
L’estimation de la production de l’huile se situe entre 3000 à 4000 tonnes soit 1,6 % de la consommation marocaine en huiles alimentaire.
De ce fait, l’huile contribue à l’effort fourni par le pays pour accéder à l’autosuffisance alimentaire.

D’ailleurs, cette huile est de grande valeur alimentaire.
Elle occupe une place très importante dans l’alimentation et contribue à l’économie des populations qui s’installent dans l’aire de l’arganerie et elle est considérée comme ressource de leurs revenus. Cette huile est utilisée dans la cuisine locale, dans la médecine traditionnelle pour le traitement des maladies de la peau comme l’acné et la varicelle.

Elle est actuellement utilisée comme produit médicinal et dans les préparations des produits cosmétiques.
Une partie de ce produit est destiné à l’exportation vers l’Europe, ce qui renforce le rôle socio-économique de cette huile.